元旦小长假回了农村老家,因为没有提前通知家里人,结果妈妈见了我吓一跳,激动的差点哭出来,想一想上次回来已经是半前了,因为工作繁忙很少有时间做饭,几乎顿顿都是外卖,所以特别想念妈妈做的菜。

老妈还怪我不提前通知搞得她什么都没准备,我说没关系,只要是老妈做的菜肯定就是全天下最美味的!

所以这次的土豆炒豆干组合真是一次意外,因为剩了几片豆干,顺手搭了俩土豆,但是没想到味道挺好。

土豆2个,豆干4片,青椒1个,辣椒酱1小勺,蚝油、盐、花椒粉、植物油

做法

土豆去皮,切成条,豆干切条。青椒切丝。

热锅凉油,放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。

放入土豆条翻炒几下,放入蚝油、花椒粉,烹入多半碗开水,改小火,便于入味。

土豆条八成熟时放盐(有蚝油、辣椒酱,请注意盐的用量),放入青椒丝,翻炒出锅。

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